免費諮詢熱線:400-902-1062
從市井小吃到米其林星級餐廳,西班牙這座小城被譽為歐洲美食的金頂
點擊量:1908    日期:2016/10/28 11:23:49

圣塞瓦斯蒂安,西班牙北部海濱城市,屬巴斯克自治區。說起它,你可能會想到圣塞瓦斯蒂安國際電影節。此前,在這個國際 A 類電影節上,馮小剛憑借新作《我不是潘金蓮》斬獲佳影片即金貝殼獎,范冰冰則奪得佳女主角銀貝殼獎。2016 年歐洲文化之都歐洲漂亮的海灘,圣塞瓦斯蒂安還有很多標簽。但今天,我們不多聊電影,不細看風景,要談的是你的胃,它的美食。

圣塞瓦斯蒂安的貝殼海灘,是由海水穿透土地形成的白海灘,被認為是歐洲漂亮的海灘之一

圣塞瓦斯蒂安的城市面積僅為 60.8 平方公里,還不及上海的百分之一,但它卻擁有 16 家米其林星級餐廳,其密度是除去東京之外的世界之。

如果想品嘗頂級的米其林美食,Alza 地區是一個好去處。在那里,19 世紀末的一個葡萄酒小酒館,現在已變成一間米其林三星餐廳 Courtesy Arzak  餐廳。主廚 Juan Mari Arzak 是西班牙巴斯克料理的代表人物,而現在,他的女兒 Elena,2012 年 Veuve Clicquot 全球佳女主廚,已成為這間餐廳的執掌人。Arzak 名聲赫赫,若想進店品嘗,需提前三個月預約。

Elena 承襲父親分子美食的烹飪方法。在 Arzak 餐廳的實驗廚房,1000 件食材在廚師手中翻騰飛舞,源源不斷的新想法讓它的菜色常保新鮮。與三星合作的廚房也足以讓人大開眼界,那里有你聞所未聞的烹飪機器,譬如洋蔥蒸餾提取機。當然,百年前的葡萄酒傳統依舊未被拋棄,10 萬余瓶葡萄酒窖藏于此。

主廚 Elena Arzak

Arzak 餐廳的用餐環境

圣塞瓦斯蒂安在英國消費者雜志《Which?》榮膺美食天堂位,絕不僅僅是因為這些米其林星星,那些平民食肆也是每位平凡食客的必去之處。

于街頭巷尾的酒吧、小餐館和咖啡店里,你都可以找到圣塞瓦斯蒂安的代表美食 Pintxos 樣式繁多,賣相精致。它與西班牙國民小吃 tapas 類似,不過 Pintxos 一般用竹簽固定于一小片面包之上,這也是它的得名原因。Pintxos 常配合以一小杯新白葡萄酒(巴斯克人稱之為 txikito )或啤酒,作為開胃菜食用。當然,把它作為點心或是正餐的也大有人在。出產于海濱城市,其食材自然以海鮮為多,但也有肉類、蔬菜等等不一而足。

酒吧中售賣的 Pintxos

廚師團隊在 La Vi?a 前合影,圖片來源:La Vi?a 官方網站

Pintxos 集中的地方莫過于圣塞巴斯蒂安老城。常有食客推薦 La Vi?a,它前后兩進,前面是酒吧,后面是正式餐廳。BBC 紀錄片《地中海美食游》就曾在這里介紹 Pintxos。La Vi?a 的奶酪蛋糕也飽受贊譽,在貓途鷹上,許多人都稱贊這是吃過棒的奶酪蛋糕。

走訪過圣塞巴斯蒂安的小店,你就會明白,為什么這么小的一座城市能擁有這么多米其林星星。因為,品嘗美食已成為這里每個人的日常,成為人際交往的紐帶,成為文化的一部分

熱點資訊

重磅!美國EB-5繼暴風漲價之...
如此逆天顏值,也只有這樣的...
美國新生活十天體驗之旅即將...
9月,走,去麗江
第二屆國際家族基金會財富管...
美亞移民攜手美國政府高官與...
美亞攜手第四屆廣州海外房產...
2016中山首屆留學移民及國際...

移民案例

恭喜廣州188B客戶C女士剛剛獲...
恭喜陸先生全家僅半年獲得英...
再交滿意的移民成績!美雅移...
驚喜!無緣加拿大,李先生卻...
恭喜美雅客戶徐先生順利獲得...
恭喜美雅客戶李小姐獲得英國...
恭喜美雅客戶張先生獲葡萄牙...
成功案例 | 恭喜S小姐,收到英...
Copyright 2016 © 美亞置業All Rights Reserved.